Fiche technique de fabrication N°4333
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
2,345 €
Prix de revient TTC Total :
9,381€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
622,226 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Champignons de paris |
kg |
0,600 |
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| Crème liquide |
l |
0,060 |
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| Sel fin (kg) |
kg |
0,004 |
|
| Poivre blanc moulu |
kg |
0,004 |
|
| Farine |
kg |
0,040 |
|
| Eau |
L |
1,200 |
|
| Bouillon Vollaille Dégraissé x12 tab |
Boite |
4,000 |
|
| Margarine |
kg |
0,040 |
|
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